DOCG je nejvyšší stupeň hodnocení italských vín. Přesné znění je zakotveno v zákoně na ochranu kontrolovaných označení původu. Pro vína s kolkem DOCG platí nejpřísnější kritéria.

VÝROBA AMARONE: Sklizeň probíhá ručně v září a poté se hrozny nechávají sušit až do ledna (ztratí cca 60% váhy), kdy jsou rozmačkány, následuje tradiční zpracování s prodlouženou dobou macerace – cca 20-25 dnů. Dále víno zraje v dubových sudech 2 roky, poté je nalahvováno a zraje dále několik měsíců v lahvích.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI: 

Jedna  z nejkrásnějších vinařských oblastí Itálie v samém srdci oblasti produkce vín DOCG Conegliano – Valdobbiadene. Výrobce je známý především výrobou vína Prosecco, tradičního benátského vína par excellence, za něž získal řadu prestižních ocenění.

SLOŽENÍ:

Vinná réva 100 %. Obsahuje siřičitany.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

DRUH: Víno červené tiché
ODRŮDA: Corvina, Rondinella, Corvinone
VINICE: Oblast Valpolicella
BARVA: S granátovými odlesky
CHUŤ: Plná, s tóny, třešní, vanilky a mleté kávy
ALKOHOL:14,5 - 15.5 %
IDEÁLNÍ TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ: 16-18°C
DOPORUČUJEME K POKRMŮM: Z divočiny a červeného masa – pečeně, bifteky i barbecue, těstovinám s omáčkou z kachny, vhodné i ke kvalitní čokoládě. K sýrům Gran Moravia, Asiago stravecchio, Vezzena, Taleggio, zralým sýrům Pecorino.
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu při teplotě do 20 °C.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie