Burrata je čerstvý pařený sýr z kravského mléka, velmi podobný mozzarelle, ale s měkčí konzistencí. Uvnitř sýra se nachází stracciatella (ručně trhané kousky sýru) naložené ve smetaně. Jedná se o tradiční specialitu vyráběnou v oblastech regionu Apulia.

O VÝROBCI:

Příběh rodinné, italské firmy Caseidicio Maldera se začal psát roku 1972, když se dědeček Giuseppe rozhodl založit firmu na výrobu mléčných výrobků. Jejich produkty jsou vyráběny podle vlastních receptů, které vznikly díky vášni a zkušenostem.

SLOŽENÍ:

Mléko, smetana, jedlá sůl, syřidlo, regulátor kyselosti E270. Bez konzervantů. Sušina min. 43 %. Tuk v sušině min. 41 %.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota: 1003 kJ/240 kcal; Tuky 17 g, z toho nasycené mastné kyseliny 12 g; Sacharidy 0,8 g, z toho cukry 0,8 g; Bílkoviny 14,4 g; Sůl 0,33 g

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 1 °C až 4 °C.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie