Mortadella je tradiční italská specialita, původně to byl výrobek pro chudé. Postupem času se začaly používat kvalitní suroviny a mortadella se stala velmi vyhledávanou. V současné době existuje konsorcium, které hlídá dodržení všech předpisů a uděluje výrobcům možnost použití ochranné známky IGP. Značku mají pouze výrobky vyráběné podle dané receptury z daných surovin a alespoň s částí výroby v dané oblasti. Mortadella neobsahuje: lepek, glutamáty, laktózu, mléčné deriváty ani polyfosfáty. Salám je čerstvě nakrájený, a proto je určen k přímé spotřebě.


VYUŽITÍ:

Uzenina je čerstvě nakrájená, a proto je určena k přímé spotřebě.


• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Příběh začíná na počátku roku 1900 v Correggiu, v obchodě s potravinami, který provozuje pět bratrů. Ve zdech svého obchodu se Fiorentino, Francesco, Paolo, Adolfo a Ugo Veroni rozhodli rozšířit své podnikání na výrobu uzenin a v roce 1925 založili F.ll Veroni. Z malé lokální továrny na klobásy se stali moderní a technologicky vyspělou společností, kde si z generace na generaci předávají umění výroby uzenin, hodnoty tradice, řemeslnou zručnost a zachovávají tradiční recepty.

SLOŽENÍ:

Vepřové maso, vepřové droby, jedlá sůl, PISTÁCIE (0,6%), sacharóza, přírodní aroma, koření, konzervant: E250. Střívko je nejedlé.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

1200 kJ/290 kcal; Tuky 25 g, z toho nasycené mastné kyseliny 9,1 g; Sacharidy 0,4 g, z toho cukry 0,4 g; Bílkoviny 16 g; Sůl 1,9 g.

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě do + 7 °C.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie