Sýr Pecorino Romano má velmi dlouhou historii a byl znám již za starých Římanů. Jako základ se používá plnotučné termizované ovčí mléko. Doba zrání je od 5 do 12 měsíců. Pecorino Romano je velmi zdravý sýr s nízkým obsahem tuku v sušině a je součástí středomořské diety. Síla tohoto ovčího sýra vyžaduje dobré červené víno.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

F.lli Pinna S.p.A. sídlí v Thiesi, malém městě na severní Sardinii. Má své kořeny v tradicích ostrova, který byl vždy ústředním prvkem jeho hospodářství v chovu ovcí a v odvětví mléka. Společnost byla založena na počátku minulého století v regionu Logudoro (pojmenovaném podle bohatství pastvin) pro intuici bratrů Pinna, Giommaria a Francesco. Následující generace překládají tajemství starověkého umění do moderní průmyslové struktury.

SLOŽENÍ:

Ovčí mléko, jedlá sůl, syřidlo. Kůrka je nejedlá. Tuk v sušině min. 44 %. Sušina min. 64 %.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1671 kJ/403 kcal; Tuky 33 g, z toho nasycené mastné kyseliny 19 g; Sacharidy 0,001 g, z toho cukry 0,001 g; Bílkoviny 26,5 g; Sůl 5 g

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie