Název tohoto jemného sýru, který skupina Brazzale vyrábí ve své sýrárně v Itálii, je zdrobnělinou slova Cimbro, které označuje původní obyvatele náhorní roviny Asiago Kimbry. A právě svým předkům pocházejícím z Asiaga chtěla rodina Brazzale vzdát tímto pojmenováním hold. Il Cimbrino se vyrábí z kravského mléka a patří do široké rodiny sýrů s pařeným těstem. Uplatnění najde nejen ve studené kuchyni, ale i v té teplé, například do zapékaných pokrmů, a díky jeho jemné chuti si ho určitě velice oblíbí také děti.

O VÝROBCI:

• Rodina Brazzale z italského města Zané (oblast Veneto) je nejstarší sýrařskou dynastií v Itálii, která je aktivní bez přerušení nejméně od konce 18. století. V roce 2003 vznikl sýr Gran Moravia a propojení Moravy se skupinou Brazzale.
• Brazzale Moravia a.s. patřící do italské skupiny Brazzale. Je společností, v níž se skloubilo osm generací rodinné tradice, kvalitní italská technologie a chuť s českou zemědělskou a chovatelskou kvalitou.
• Brazzale je významnou sýrárnou v České republice, která se podílí téměř jednou třetinou na celkovém vývozu sýrů z ČR. Mléko je zde zpracováno na sýry podle té nejvyšší italské řemeslné tradice. Sýry jsou z 95 % exportovány. Nejdůležitějším výrobkem sýrárny je sýr Gran Moravia, ale i mnoho dalších sýrů.
• Prodejní řetězec La Formaggeria Gran Moravia se zrodil ze snahy společnosti Brazzale Moravia a.s. nabídnout českému zákazníkovi nový způsob přístupu k nejlepším mléčným výrobkům a sýrům celé skupiny Brazzale spolu s kvalitními, vhodně vybranými ingrediencemi italské kuchyně.

SLOŽENÍ:

Mléko, sůl, syřidlo.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1390 kJ/335 kcal; Tuky 27 g, z toho nasycené mastné kyseliny 19 g; Sacharidy 1 g, z toho cukry <0,5 g; Bílkoviny 22 g; Sůl 1 g

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie