Sýr Taleggio Brazzale DOP má narůžovělou kůrku a intenzivní vůni jeskyně a ušlechtilých plísní. Po rozkrojení nabízí také klasickou vůni mléka a jogurtu. Má měkkou konzistenci, hodně zralý sýr může být pevnější. V ústech rozvine komplexní aroma s tóny másla, ořechů a žampionů. Má jemnou, vyváženě kyselou a slanou chuť.


VYUŽITÍ:

Sýr je čerstvě ukrojený, a proto je určen k přímé spotřebě. Dobře se taví a může být použit v rissotu nebo na polentě. Vynikající také jako stolní sýr k vínu nebo k čerstvému ovoci


VÝBORNĚ CHUTNÁ NAPŘÍKLAD S VÍNY:

Příjemná a lákavá je jeho kombinace s vínem Spumante Prosecco DOC, stejně dobře se hodí také k červenému vínu Valpolicella Ripasso.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Rodina Brazzale z italského města Zané (oblast Veneto) je nejstarší sýrařskou dynastií v Itálii, která je aktivní bez přerušení nejméně od konce 18. století. V roce 2003 vznikl sýr Gran Moravia a propojení Moravy se skupinou Brazzale. Brazzale Moravia a. s. patřící do italské skupiny Brazzale. Je společností, v níž se skloubilo osm generací rodinné tradice, kvalitní italská technologie a chuť s českou zemědělskou a chovatelskou kvalitou. Brazzale je významnou sýrárnou v České republice, která se podílí téměř jednou třetinou na celkovém vývozu sýrů z ČR. Mléko je zde zpracováno na sýry podle té nejvyšší italské řemeslné tradice. Sýry jsou z 95 % exportovány. Nejdůležitějším výrobkem sýrárny je sýr Gran Moravia, ale i mnoho dalších sýrů. Prodejní řetězec La Formaggeria Gran Moravia se zrodil ze snahy společnosti Brazzale Moravia a.s. nabídnout českému zákazníkovi nový způsob přístupu k nejlepším mléčným výrobkům a sýrům celé skupiny Brazzale spolu s kvalitními, vhodně vybranými ingrediencemi italské kuchyně.

SLOŽENÍ:

MLÉKO, jedlá sůl, syřidlo, mlékárenské kultury. Kůrka je nejedlá.Tuk v sušině: min. 48 %. Sušina: min. 48 %.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1291,8 kJ/311,6 kcal; Tuky 26 g, z toho nasycené mastné kyseliny 18 g; Sacharidy <0,4 g,="" z="" toho="" cukry=""><0,4 g; bílkoviny 19 g; sůl 2,1 g skladování: uchovávejte při teplotě 4 °c až 8 °c. před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě. země původu: itálie g;="" bílkoviny="" 19="" g;="" sůl="" 2,1="" g="" skladování:="" uchovávejte="" při="" teplotě="" 4="" °c="" až="" 8="" °c.="" před="" konzumací="" nechte="" několik="" minut="" při="" pokojové="" teplotě.="" země="" původu:="">