Červené víno Primitivo Salento se rodí v oblasti kolem Salenta v jižní Apulii. Sklizeň často probíhá v noci, kdy jsou nižší teploty. Při denním horku by mohlo víno začít macerovat přímo při sklizni. Zraje ve velkých dřevěných sudech, velkých proto, aby příliš nenatáhlo vůni dřeva. Primitivo bylo první víno, které kdysi Féničané přivezli do Itálie.


CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Druh: Víno červené
Barva: Intenzivní červená, až do fialova
Alkohol: 14 %
Cukernatost: suché
Ideální teplota servírování je 16 – 18 °C


DOPORUČUJEME K POKRMŮM:

Víno doporučujeme kombinovat k masovým předkrmům, šunce, červeným masům, zvěřině a zralým sýrům: Vezzena, Mezzano di Malga, Gran Moravia, Provolone Mandarone.

O VÝROBCI:

Villa degli Olmi je rodinný vinařský podnik, který sídlí na úpatí kopců Colli Berici v benátské oblasti. Nyní v podniku působí již 4. generace zemědělské rodiny Cielo. Podnik klade důraz také na design, proto vína nabízí mimo jiné i v netypicky tvarovaných lahvích.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie