Sýr Briscola je řemeslný sýr vyrobený z kravského pasterovaného mléka z regionu Veneto. Sýr zraje minimálně čtyři měsíce ve vínu od místních vinařů.

VYUŽITÍ: Sýr je čerstvě ukrojený, a proto je určen k přímé spotřebě. Briscola je perfektní na sýrové prkénko, při dochucení jídel nebo jako příloha ke sklence vína.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Caseificio Carpened je jednou z nejzajímavějších a nejinovativnějších italských sýráren posledních 50 let.Otec Antonio spolu se svými syny Ernestem a Alessandrem jsou po celém světě uznávání odborníci v oboru. V roce 1976 získal sýr Casatella Trevigiana Dop ocenění Zlatéhý spin udělené městem Thiene a Antonio posílený tímto úspěchem a hledající stále nové výzvy započal velké dobrodružství výroby ochucených sýrů. Z farmářské tradice z oblasti v okolí řeky Piavy vznikla myšlenka úplně prvního obchodovaného sýru “Ubriaco” (Opilý sýr), s registrovanou značkou vlastněnou výhradně sýrárnou Carpenedo.

SLOŽENÍ:

Kravské MLÉKO, mléčné enzymy, jedlá sůl, syřidlo, červené víno min. 0,1 % a lisované hrozny min.0,1 % v kůrce. Tuk v sušině 52 %. Sušina 69 %.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU

Energetická hodnota: 1822 kJ/439 kcal; Tuky 36 g, z toho nasycené mastné kyseliny 25,5 g; Sacharidy 1,6 g, z toho cukry 0,2 g; Bílkoviny 27,2 g;
Sůl 1,7 g

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie