Strolghino je parmská specialita, je to jemný salám a má měkkou konzistenci, obsahuje bílé víno. Je vyrobený z nejlibovější části kýty, ze které se jinak vyrábí culatello a pancetty, zraje většinou jen cca 20 dnů, proto je tak jemný. Do salámu je přidáván letní lanýž.

DOPORUČUJEME:

S plnějším červeným vínem – Montepulciano, Primitivo, Nero d´Avora

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Před více než stoletím a půl se pro rodinu Pongolini tato starobylá tradice chovu prasat a výroby masných specialit, stala činností, která se postupem času změnila ve společnost. Psal se rok 1968, když se Guido Pongolini a jeho manželka Anna Maria rozhodli přesunout centrum svých aktivit z historické rodinné továrny na klobásy ve Fontanellato do nového a většího výrobního závodu podél Via Emilia v Sanguinaro, kde se dodnes nachází Fattoria di Parma.

SLOŽENÍ:

Vepřové maso, sůl, dextróza, bílé víno, pepř, koření a aromata, lanýž letní (Tuber aestivum) 0,6 %, Antioxidant: askorban sodný, Konzervanty: dusitan sodný, dusičnan draselný. Výrobek je bez lepku. Střívko není jedlé.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1614 kJ/389 kcal; Tuky 30 g, z toho nasycené mastné kyseliny 10 g; Sacharidy 0,6 g, z toho cukry 0,3 g; Bílkoviny 29 g; Sůl 3,5 g.

SKLADOVÁNÍ:

Skladujte na suché a chladném místě. Po otevření skladujte v lednici.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie