Strolghino je masnou specialitou typickou pro oblast Parmy a jejího okolí, kde je dlouhá a silná uzenářská tradice. Salámek je vyráběn z nejlibovější části kýty, obsahuje bílé víno a má měkčí konzistenci a jemnou chuť. V případě strolghina se sýrem Gran Moravia je doba zrání 40 dnů.

DOPORUČUJEME:

Skvěle se doplňuje s tradičními grissinami nebo taralli a se sklenkou dobrého červeného vína, jako je Montepulciano či Primitivo.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Před více než stoletím a půl se pro rodinu Pongolini tato starobylá tradice chovu prasat a výroby masných specialit, stala činností, která se postupem času změnila ve společnost. Psal se rok 1968, když se Guido Pongolini a jeho manželka Anna Maria rozhodli přesunout centrum svých aktivit z historické rodinné továrny na klobásy ve Fontanellato do nového a většího výrobního závodu podél Via Emilia v Sanguinaro, kde se dodnes nachází Fattoria di Parma.

SLOŽENÍ:

Vepřové maso, jedlá sůl, bílé víno, koření, Antioxidant: askorban sodný, Konzervanty: dusitan sodný, dusičnan draselný.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1603 kJ/386 kcal; Tuky 30 g, z toho nasycené mastné kyseliny 10 g; Sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g; Bílkoviny 29 g; Sůl 3,1 g.

SKLADOVÁNÍ:

Skladujte na suché a chladném místě. Po otevření skladujte v lednici.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie