Tradiční italský polotvrdý sýr z oblasti Monte Grappa, vyráběný výhradně z kravského mléka. Vyniká pevnější, kompaktní strukturou se světle žlutou barvou a jemnými oky, která se se zráním postupně stává sušší a lehce zrnitější.

Chuť je zpočátku jemná, nasládlá a máslová, s postupem zrání se rozvíjí do plnějších, lehce pikantních a aromatických tónů. Díky tomu nabízí široké využití – od sýrových talířů přes sendviče až po teplou kuchyni, kde se skvěle rozpouští i strouhá.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

Sýrárnu založil v roce 1969 Urbano Castellan a již od samého počátku bylo jeho krédem upřednostnit kvalitu a vyráběných produktů před kvantitou. Pro rodinu Castellan (v současné době sýrárnu vedou 3 sestry) je výroba sýru uměním, kterému se věnují s vášní.

SLOŽENÍ:

MLÉKO, syřidlo, mlékařské kultury, jedlá sůl. Kůrka není jedlá. Tuk v sušině min. 56 %. Sušina min 66 %.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1834 kJ / 443 kcal; Tuky 38 g, z toho nasycené mastné kyseliny 28 g; Sacharidy 1,2 g, z toho cukry 0 g; Bílkoviny 24 g; Sůl 2,6 g.  

SKLADOVÁNÍ:

V chladničce, při teplotě +1 až +5 °C

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie