Tento sýr se vyrábí v oblasti „Sette comuni“ na náhorní rovině Asiago, kde se v letních měsících krávy volně pasou na vysokohorských pastvinách. Mléko se zpracovává přímo v tamních vysokohorských salaších zvaných „malga“. Stejně jako u ostatních sýrů ze salaší i v chuti sýru Mezzano jsou pak patrné byliny a rostliny z pastvin, které krávy přes léto spásají. Chuť jei ntenzivní a komplexní, v ústech zpočátku sladká, postupně přecházející v ostřejší.


• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

SLOŽENÍ:

Nepasterované MLÉKO, jedlá sůl, syřidlo. Tuk v sušině: 48 +/-3 %. Sušina: 60 +/-3 %

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1797 kJ/429 kcal; Tuky 35 g, z toho nasycené mastné kyseliny 25 g; Sacharidy 0,5 g, z toho cukry 0 g; Bílkoviny 29 g; Sůl 2,2 g

SKLADOVÁNÍ:

Uchovávejte při teplotě 4 °C až 8 °C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie