Sýr Piave se rodí v provincii Belluno, na okraji národního parku Belluno Dolomites, kde krmivo bohaté na květiny dává mléku zvláštní organoleptické vlastnosti. Piave Mezzano má hladkou, pravidelnou a slámově zbarvenou kůru. Zraje od 60 do 180 dnů a v tomto časovém období má silnou, příjemnou a mírně slanou chuť. Vůně jasně připomíná mléko a jogurt, zatímco na patře je to sýr s vysokou rozpustností. Piave Mezzano je přirozeně bez laktózy


VYUŽITÍ:

Sýr je čerstvě ukrojený, a proto je určen k přímé spotřebě. Výborný sýr se sklenkou vína, ovocem a ořechy. Můžete vyzkoušet na pečené pokrmy masité i zeleninové nebo do salátu a těstovin.

• Ceny v prodejnách La Formaggeria se mohou lišit od cen na laformaggeriaonline.com

O VÝROBCI:

V roce 1954 z iniciativy 36 zakládajících členů vzniklo výrobní družstvo, Latteria Sociale Cooperativa della Vallata Feltrina, dnes Lattebusche. Přechod od malé místní společnosti ke skutečné výrobní a obchodní realitě znamenala pro družstvo velký vývoj, ale stále je zde kladen hlavní důraz na kvalitu produktu, čerstvou typickou chuť spojenou s místní tradicí.

SLOŽENÍ:

Mléko, jedlá sůl, syřidlo, konzervant: lysozym (vaječná bílkovina). Kůrka je nejedlá, konzervována: E203, E235. Tuk v sušině 52 %. Sušina min. 66%.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g VÝROBKU:

Energetická hodnota 1704 kJ/411 kcal; Tuky 34 g, z toho nasycené mastné kyseliny 23 g; Sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g; Bílkoviny 25 g; Sůl 1,7 g.

SKLADOVÁNÍ:

Skladujte při teplotě 2-14°C. Před konzumací nechte několik minut při pokojové teplotě.

ZEMĚ PŮVODU:

Itálie